COMPOTA DOCE E COMPOTA SALGADA: QUAL É A DIFERENÇA?

 

Pode parecer estranho pensar em uma compota que não seja doce, mas você sabia que, sim, existem variações salgadas desta delícia?

 

Ao contrário do que muitos pensam, as compotas podem levar sal e ingredientes que casem com este tempero. Ou seja: não é exclusividade das conservas o sabor tipicamente salgado.

 

Porém, quais são as outras diferenças entre compotas com açúcar ou com sal? Descubra neste artigo da Ibá!

 

COMPOTA: UMA DELÍCIA EXCLUSIVA

Sendo largamente difundida como um doce, a compota possui versões salgadas. Assim como o açúcar, o sal age como um conservante natural do produto, aumentando seu tempo de consumo.

 

A diferença, então, está no modo de preparo, nos ingredientes utilizados para compor a iguaria e na forma que a compota será apreciada, isto é, com que prato irá harmonizar.

 

Outro ponto a ser considerado é o líquido usado para dar “a liga” das compotas. Geralmente, nas receitas doces, a água é a mais utilizada, mas também é comum ver vinhos ou sucos de fruta. Estes dois últimos podem ser igualmente vistos em compotas salgadas, que ainda podem levar vinagres e azeite na composição.

 

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